Brioche Striezel

Für mich ein perfektes Frühstück, er ist nicht zu süß, er schmeckt fabelhaft mit Butter und Marmelade und er schmeckt toll, wenn man ihn in Kakao tunkt! :-)
Und das tolle daran: Er ist gar nicht so schwer zu machen als man vielleicht denkt.

Zutaten:

200 ml Milch
30 Gramm Germ
60 Gramm Kristallzucker
3 Eidotter
Salz
1 Pkg. Vanillezucker
60 Gramm Butter
500 Gramm Mehl
2 EL Rum
Hagelzucker

Zubereitung:

Zuerst ca 60 Milliliter lauwarme Milch mit zerbröseltem Germ, einen Teelöffel Zucker und 4 Esslöffel Mehl gut verrühren. Das Dampfl mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einen warmen Ort stellen, bis sich die Masse etwa verdoppelt hat. Restliche Milch mit dem Kristallzucker und der Butter erwärmen. 
Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, die Milch-Mischung dazugeben und alles gut durchkneten.

Das Dampfl dazugeben und zu einen zähen Teig kneten. Den fertig gekneteten Teig in der Schüssel mit Mehl bestäuben und zugedeckt kurz rasten lassen.

Anschließend den Teig in vier gleiche Teile schneiden und jedes Teigstück zu gleich langen Strängen formen, wobei die Stränge in der Mitte etwas bauchiger sein sollten.
Danach sollte ein Striezel mit vier Strängen geformt werden, dafür habe ich mir in einem Youtube-Video eine Anleitung fürs "Striezel-Formen" angesehen. Ich habe den Striezel gleich auf dem mit Backpapier bedeckten Backblech geformt. Den fertigen Striezel nochmal kurz bei einem warmen Ort kurz rasten lassen.

Danach den Brioche-Striezel mit versprudeltem Ei bestreichen und den Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr den Striezel bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 5 Minuten backen und anschließend bei 160 Grad für 20 Minuten fertig backen.

Freizeit- und Lernstress

Puh, war ich die letzte Woche nachlässig!!!
Jetzt hatte ich in der letzten Woche gar keine Zeit etwas zu backen geschweige denn mich generell um meinen Blog zu kümmern. 
Neben dem Freizeitstress, den ich habe, musste ich auch noch für eine Prüfung lernen, die ich gerade hinter mich gebracht habe...
Am Wochenende kam noch dazu, dass ich bei zwei Geburtstagsfeiern war und wir sowas wie einen Adventmarkt im Nachbarort hatten. Da musste ich natürlich hin, die Maroni, Schaumrollen, Raclettebrote und die tollen Heißgetränke durfte ich mir natürlich nicht entgehen lassen. :-)

Jetzt freue ich mich darüber, dass ich wieder ein wenig Zeit zum Backen habe und mein Freund wird auch Freude daran haben! :-)
Nur was ich backen will, das weiß ich noch nicht. Aber spätestens im nächsten Blogeintrag werdet ihr es erfahren! ;-)

Meine allerersten Cake Pops

Heute habe ich meine ersten Cake Pops gemacht und ich liebe sie!!!
Der Geschmack ist einfach phänomenal! Ich selbst esse nicht so viele Mehlspeisen und Süßigkeiten, ich backe sie eigentlich viel lieber, aber diese Cake Pops machen auch mich schwach! :-)
Eine Schande, dass sie so klein sind! :-)

Wie immer findet ihr hier mein Rezept

Käsekuchen mit Streusel

Vor zwei Tagen habe ich einen Käsekuchen mit Streusel gebacken, der echt gut schmeckt und nachdem er schon wieder aufgegessen ist, denke da nicht nur ich so! :-)

Er ist wirklich nicht schwer zu machen, das einzige das berücksichtigt werden muss, ist die etwas längere Backzeit. Aber das ist schnell vergessen, wenn man ihn einmal gekostet hat! :-)

Käsekuchen mit Streusel

Probiert ihn gleich mal aus....